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Torta de Abacaxi

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Ingredientes (13)



Preparo

  1. 1.
    Massa
  2. 2.
    5 claras e 5 gemas
  3. 3.
    2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  4. 4.
    4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  5. 5.
    2 colheres (sopa) de farelo de trigo
  6. 6.
    1 colher (chá) essência de baunilha
  7. 7.
    1 colher (sopa) de suco de abacaxi
  8. 8.
    1 colher (sopa) de fermento em pó
  9. 9.
    Mousse de abacaxi
  10. 10.
    1 caixa de pudim de baunilha diet
  11. 11.
    1 gelatina em pó sem sabor hidratada e aquecida
  12. 12.
    1 caixinha de chantilly light
  13. 13.
    2 colheres (sopa) de suco de abacaxi
  14. 14.
    40 ml de creme de leite light
  15. 15.
    Modo de Preparo
  16. 16.
    Para o preparo da massa: separe as claras das gemas. Leve as claras para bater por 3 minutos, em seguida acrescente o adoçante e bata por mais 2 minutos. Coloque as gemas e a essência de baunilha e bata por mais 2 minutos. Retire da batedeira e acrescente levemente a farinha e o farelo de trigo. Em seguida, acrescente o fermento e coloque a massa em uma fôrma com aro de 20 cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 15 minutos.
  17. 17.
    Para o preparo do mousse de abacaxi: faça o pudim de baunilha conforme indicação na caixa. Em seguida, acrescente a gelatina dissolvida e o suco de abacaxi. Leve à geladeira por 2 horas. Prepare o chantilly light com 100 ml de leite desnatado gelado conforme indicação na caixa do produto. Para a montagem, depois de assar a massa, passe um fita de acetado em volta do bolo e cubra com o mousse, depois cubra com o chantilly e raspas de chocolate.

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