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Torta de Bacalhau com Dendê e Leite de Coco

Já Fiz

Ingredientes (15)

Purê

Como Fazer

  1. 1.
    Primeiro prepare o molho de bacalhau.
  2. 2.
    Coloque azeite em uma panela e leve ao fogo.
  3. 3.
    Frite a cebola até ficar esbranquiçada e adicione o alho e em seguida o bacalhau.
  4. 4.
    O bacalhau vai soltar bastante água deixe cozinhar nesta própria água.
  5. 5.
    Quando estiver quase seco, junte o azeite de dendê e o tomate picadinho.
  6. 6.
    Em seguida adicione o molho de tomate e as azeitonas e misture bem.
  7. 7.
    Deixe no fogo até virar um molho grosso.
  8. 8.
    Não deixar com muita água. Reserve.
  9. 9.
    Prepare o purê: cozinhe as batatas e passe pelo amassador.
  10. 10.
    Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar e junte a manteiga e deixe derreter.
  11. 11.
    Em seguida junte as batatas amassadas e misture bem com a manteiga.
  12. 12.
    Feito isso, despeje o leite de coco e misture.
  13. 13.
    Rale a noz moscada à gosto e acerte o sal.
  14. 14.
    Montagem: em um refratário coloque o purê de batatas e por cima distribua meio copo de requeijão e o molho e bacalhau.
  15. 15.
    Finalize com o restante do requeijão e a mussarela.
  16. 16.
    Leve ao forno até gratinar.
  17. 17.
    Finalize com o restante do requeijão e a mussarela.
  18. 18.
    Leve ao forno até gratinar.

Rendimento: 16 porções

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Torta de Bacalhau com Dendê e Leite de Coco
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