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Torta de bacalhau "MAMÃE"

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Ingredientes (27)



Preparo

  1. 1.
    Recheio modo de fazer:
  2. 2.
    Colocar em uma panela as
  3. 3.
    3 colheres de margarina
  4. 4.
    3 colheres de maizena.
  5. 5.
    Ir mexendo até fazer uma pasta.
  6. 6.
    Acrescentar uma a uma
  7. 7.
    As 3 xícaras de leite.
  8. 8.
    Mexendo sempre até
  9. 9.
    obter um mingau espesso.
  10. 10.
    Desligar o fogo.
  11. 11.
    Colocar o de bacalhau desfiado.
  12. 12.
    E ir mexendo para esfriar um pouco.
  13. 13.
    Colocar o queijo ralado
  14. 14.
    O suco de limão
  15. 15.
    A salsinha picada
  16. 16.
    E acrescentar as
  17. 17.
    2 gemas dissolvidas em
  18. 18.
    ½ xícara (chá) de leite)
  19. 19.
    Por ultimo
  20. 20.
    As rodelas de cebolas fritas.
  21. 21.
    RESERVAR
  22. 22.
    Forrar uma forma de torta com fundo falso.
  23. 23.
    Com a massa (reservar um pouco da massa)
  24. 24.
    O suficiente para cobrir a torta.
  25. 25.
    e antes de assar perfurá-la com a ponta de um garfo.
  26. 26.
    Fundo e laterais.
  27. 27.
    Levar para assar.
  28. 28.
    Tirar ainda branquinha.
  29. 29.
    Colocar o recheio frio e cobrir com o restante da massa reservada.
  30. 30.
    Pincelar com gema e levar para assar.
  31. 31.
    Obs: essa massa rende pouco.
  32. 32.
    Precisa-se de prática para abrir com rolo.
  33. 33.
    E reservar um pouquinho para cobrir.
  34. 34.
    Mais é só ter paciência e vai comer uma deliciosa torta de bacalhau.
  35. 35.
    Ela fica muito gostosa e melhor servir morna para fria.
  36. 36.
    Quente ela fica mole d+ e o recheio se dispersa..
  37. 37.
    Fria fica firme e massa crocante.
  38. 38.
    Rende 1 torta média. Para 6 pessoas ou+
Essa mesma massa serve para tortas doces Pois sua base não vai açúcar nem sal. Ela fica ótima para tortinhas de limão/maracujá

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