torta de bacalhau
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Torta de bacalhau, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Torta de bacalhau que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
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Preparo
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Ingredientes
Como Fazer
- Deixar o bacalhau de molho, de véspera, para dessalgar. Aferventar o bacalhau em pedaços, retirar a pele e espinhas e desfiar grosseiramente. Reservar a água. Levar uma panela ao fogo, com o azeite, alho, cebola e louro. Colocar os tomates picadinhos sem peles e sementes, o bacalhau e deixar refogar. Acrescentar o palmito, as ervilhas, cheiro-verde e pimenta. Colocar uma concha de água do bacalhau e deixar ferver até o molho engrossar e ficar saboroso. À parte, cozinhar as batatas na água do bacalhau, passar pelo espremedor e juntar a manteiga, as gemas e o queijo, se necessário, colocar sal e levar ao fogo, mexer sempre. Colocar o leite de coco e, se precisar, leite de vaca para ficar uma massa de boa consistência. Colocar em um refratário grande, untado: uma camada de purê, uma de bacalhau, ovos picados e repetir as camadas e cobrir tudo com a mussarela e levar ao forno preaquecido .