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Torta de Banana com Chocolate Branco

Já Fiz

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Ingredientes (12)

Creme

Bananas



Como Fazer

  1. 1.
    Processe os biscoitos.
  2. 2.
    Junte a manteiga derretida e misture até obter uma mistura homogênea.
  3. 3.
    Abra a massa em uma forma de fundo removível (28 cm de diâmetro).
  4. 4.
    Em forno pré-aquecido por 10 minutos a 180ºc, asse a massa por 10 minutos.
  5. 5.
    Retire do forno e reserve na própria forma.

Creme

  1. 1.
    Leve ao fogo médio 1 ½ xícara (chá) de leite.
  2. 2.
    Enquanto isso misture bem as gemas com o amido e acrescente o leite restante.
  3. 3.
    Quando o leite levantar fervura, junte a mistura de amido e gemas e mexa rapidamente para não empelotar.
  4. 4.
    Deixe cozinhar por 1 minuto em fogo médio após levantar fervura.
  5. 5.
    Retire do fogo, junte o chocolate picado e misture delicadamente para que derreta completamente.
  6. 6.
    Depois de frio, junte o chantilly e misture devagar.
  7. 7.
    Reserve.

Bananas

  1. 1.
    Leve o açúcar com a água ao fogo médio até formar um caramelo.
  2. 2.
    Enquanto isso fatie as bananas.
  3. 3.
    Acrescente as bananas ao caramelo espere levantar fervura e desligue o fogo.
  4. 4.
    Coloque metade do creme sobre a massa reservada.
  5. 5.
    Espalhe as bananas (reserve um pouco para a decoração final) e finalize com o creme restante por cima.
  6. 6.
    Leve à geladeira por 6 horas ou até ficar firme, desenforme a torta e decore com chantilly, as bananas carameladas e calda de chocolate.

Receita - programa da TV.

Já Fiz

Rendimento: 14 porções

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