Torta de Batata com Carne Seca
Massa
Recheio
Massa
1. Juntar a batata amassada com os ovos, a farinha, a manteiga e o leite.
2. Amassar até obter uma massa homogênea. Colocar o fermento por último.
3. Mexendo lentamente (reservar).
Recheio
1. Fritar a cebola e o alho com um pouco de azeite.
2. Jogar a carne seca na panela e deixar fritar um pouco.
3. Acrescentar o tomate e deixar dissolver até engrossar o molho.
4. Jogar a salsinha e a cebolinha por último.
5. Montagem: colocar uma camada grossa (70% da massa) num refratário untado.
6. Jogar o recheio por cima e depois o queijo provolone.
7. Jogar depois metade do catupiry.
8. Cobrir tudo com o restante da massa e levar ao forno por 45 minutos.
9. Quando a massa estiver dourando, acrescentar o restante do catupiry na torta.
10. Servir quente.
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