1

Torta de Chocolate com Banana

Torta de Chocolate com Banana

Enviar fotos

Atenção: Imagens retiradas da internet possuem direitos autorais e estarão sujeitas a remoção caso seja comprovada a devida autoria. Dúvidas? Consulte nossos termos de uso.

Ingredientes (17)



Preparo

  • 1. Massa:
  • 2. Triture a bolacha maisena, misture a manteiga amolecida até dar o ponto da massa.
  • 3. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo falso com essa massa, apertando com os dedos.
  • 4. Leve a massa para assar por 10 minutos.
  • 5. Recheio 1 (ganache):
  • 6. Corte o chocolate em pedaços bem pequenos.
  • 7. Leve o creme de leite para ferver.
  • 8. Quando ferver desligue o fogo e junte o chocolate picado.
  • 9. Tampe a panela por alguns minutos.
  • 10. Mexa bem até que o chocolate esteja completamente incorporado ao creme de leite.
  • 11. Reserve.
  • 12. Recheio 2 (banana):
  • 13. Coloque em uma panela o açúcar refinado e a água.
  • 14. Leve para ferver até adquirir coloração de caramelo.
  • 15. Enquanto isso, corte a banana em fatias de 0.5 cm de espessura.
  • 16. Quando a calda estiver dourada mergulhe as fatias de banana e retire rapidamente para que não fiquem moles demais. Reserve.
  • 17. Chantilly de Mascarpone:
  • 18. Na batedeira: bata o creme de leite com o açúcar refinado.
  • 19. Quando estiver quase firme e com consistência de chantilly desligue a batedeira.
  • 20. Adicione o mascarpone e ligue novamente a batedeira e bata apenas para misturar o mascarpone ao chantilly.
  • 21. Montagem:
  • 22. Espalhe sobre a massa assada uma camada de doce de leite.
  • 23. Sobre o doce de leite disponha as fatias de banana caramelizadas.
  • 24. Cubra com a ganache de chocolate e leve para gelar até que fique bem durinha.
  • 25. Depois de gelada, decore com o chantilly de mascarpone e polvilhe chocolate em pó para finalizar.
Fonte: http://www.dedodemoca.net/receitas/torta-de-chocolate-com-banana/

Tempo de preparo:

Comentários (0)

Avalie:

Comente:

Quanto tempo você levou para preparar esta receita?

:

Você achou: