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Torta de Estrogonofe

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Ingredientes (20)



Preparo

  1. 1.
    1- Numa tigela coloque 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 150 g
  2. 2.
    de manteiga sem sal e misture até formar uma farofa. Adicione 5
  3. 3.
    colheres (sopa) de água quente, 4 colheres (sopa) de cerveja, 1
  4. 4.
    colher (sopa) de requeijão, 1 sachê de legumes (5 g) e sal a
  5. 5.
    gosto. Amasse bem até que a massa fique lisa, homogênea e
  6. 6.
    desgrude das mãos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar
  7. 7.
    por 20 minutos.
  8. 8.
    2- Numa panela coloque 3 colheres (sopa) de azeite, a cebola
  9. 9.
    média picada e refogue. Acrescente 1 peito de frango cozido e
  10. 10.
    desfiado, a pimenta dedo-de-moça, 1 tablete de caldo de frango, 4
  11. 11.
    colheres (sopa) de catchup, 1 colher (sopa) de mostarda, 500 ml
  12. 12.
    de creme de leite fresco, a xícara (chá) de requeijão, 1 colher
  13. 13.
    (sopa rasa) de farinha de trigo e sal a gosto. Misture bem e
  14. 14.
    deixe esfriar. Depois de frio acrescente delicadamente 2 claras
  15. 15.
    batidas em neve.
  16. 16.
    3- Numa fôrma redonda de fundo falso (26 cm de diâmetro) forre o
  17. 17.
    fundo e as laterais com a massa (reservada acima) e fure com a
  18. 18.
    ponta de um garfo. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus
  19. 19.
    por +/- 10 minutos. Retire a fôrma do forno e espalhe o recheio.
  20. 20.
    Leve ao forno novamente por +/- 20 minutos. Retire do forno e
  21. 21.
    cubra com batata palha. Sirva a seguir.
• Categoria:Acompanhamentos • Rendimento: 8 porções

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