Torta de Grão-de-Bico

Ingredientes (7)

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cenoura média ralada
• 1 cebola média ralada
• 1 colher (sobremesa) de creme vegetal
• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Preparo

1. 1.
   Aqueça o forno a 180ºC.
2. 2.
   Passe o grão-de-bico no liquidificador até formar uma pasta homogênea.
3. 3.
   Em uma tigela, coloque o grão-de-bico e misture o creme vegetal.
4. 4.
   Reserve.
5. 5.
   Em uma panela, refogue a cebola e a cenoura no azeite.
6. 6.
   Acrescente a cebolinha e a salsa.
7. 7.
   Unte uma forma tipo bolo inglês de 9 x 20 cm e coloque uma camada de pasta de grão-de-bico, uma do refogado e cubra com outra camada de grão-de-bico.
8. 8.
   Regue com um pouco de azeite sobre a última camada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
9. 9.
   Deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.