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Torta de inhame e batata recheada com brócolis

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Ingredientes (19)



Preparo

  1. 1.
    Preparo
  2. 2.
    Refogue no azeite a cebola até ficar transparente e adicione o alho,deixe dar uma leve dourada e acrescente o tomate,o sal e a pimenta,mexa e deixe cozinhar por uns 2 minutos,acrescente o brócoli e coloque 1/3 xícara(chá) de água ,tampe a panela e deixe cozinhar até que os brócolis fiquem macios;adicione o requeijão e misture.
  3. 3.
    obs: o recheio tem que ficar cremoso
  4. 4.
    Montagem
  5. 5.
    Unte um refratário e coloque uma camada da massa,coloque o recheio e o restante da massa por cima.Polvilhe um pouco de parmesão e leve ao forno pré aquecido 180graus,até dourar por cima.
  6. 6.
    Eu fiz para acompanhar umas cenouras com gengibre ,que são bem simples de preparar,mas que faz uma grande diferença.
  7. 7.
    Cenouras refogadas com gengibre
  8. 8.
    Fatie na diagonal 2 cenouras grandes,aqueça em uma panela 2 colheres(sopa0 de azeite refoqgue 1 cebola fatiada,acrescente as cenouras,uma pitada de sal,1 colher(sopa) de gengibre picado e um pouquinho de água(1/3 de xícara mais ou menos)deixe cozinhar só até que as cenouras estejam al dente;1 minuto antes acrescente 1 colher(sopa) de salsinha e desligue o fogo.
  9. 9.
    Tofupery
  10. 10.
    1 xícara de tofu chinês amassado com o garfo
  11. 11.
    3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  12. 12.
    Sal e pimenta a gosto
  13. 13.
    Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até obter uma pasta grossa. Guarde num pote fechado em geladeira respeitando a data de fabricação do tofu. Este patê serve também como cobertura para pizzas, recheio de caneloni ou para quibe de forno.
Extraido de http://cozinharconsciente.blogspot.com/search/label/br%C3%B3colis

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