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Torta de Laranjas

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Ingredientes (13)


Recheio



Preparo

  • 1. Misture 1 ovo inteiro com as 7 gemas e o açúcar.
  • 2. Junte a casca ralada das 2 laranjas e do limão, os sucos de todos e a laranja cristalizada picada, em pedaços bem pequenos.
  • 3. Adicione o caju moído fino, 1 colher (sopa) de farinha de rosca, as 7 claras em neve e a outra colher (sopa) de farinha de rosca.
  • 4. Asse em 3 formas do mesmo tamanho (não pode cortar), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
  • 5. Assar em forno regular.

Recheio

  • 1. Misture as gemas com o açúcar.
  • 2. Junte o suco das laranjas, o leite e o amido de milho.
  • 3. Leve ao fogo em banho maria até engrossar.
  • 4. Quando estiver morno adicione a manteiga.
  • 5. Polvilhe a torta, depois de coberta, com castanhas de caju, torradas e moídas.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções

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