Torta de Laranjas
Ingredientes
Recheio
Como Fazer
1. Misture 1 ovo inteiro com as 7 gemas e o açúcar.
2. Junte a casca ralada das 2 laranjas e do limão, os sucos de todos e a laranja cristalizada picada, em pedaços bem pequenos.
3. Adicione o caju moído fino, 1 colher (sopa) de farinha de rosca, as 7 claras em neve e a outra colher (sopa) de farinha de rosca.
4. Asse em 3 formas do mesmo tamanho (não pode cortar), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
5. Assar em forno regular.
Recheio
1. Misture as gemas com o açúcar.
2. Junte o suco das laranjas, o leite e o amido de milho.
3. Leve ao fogo em banho maria até engrossar.
4. Quando estiver morno adicione a manteiga.
5. Polvilhe a torta, depois de coberta, com castanhas de caju, torradas e moídas.
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