Torta de Limão Com Chocolate

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Ingredientes (25)



Preparo

  1. 1.
    Massa:
  2. 2.
    Coloque tudo numa vasilha, vá amassando com as mãos, até obter
  3. 3.
    uma farofa úmida. Espalhe a farofa numa assadeira redonda de
  4. 4.
    fundo falso. Apertando com as mãos. Leve para assar em forno
  5. 5.
    pré-aquecido a 180ºC, por 12 minutos. Retire do forno e deixe
  6. 6.
    esfriar.
  7. 7.
    Ganache:
  8. 8.
    Leve ao fogo em banho maria o chocolate e o creme de leite, vá
  9. 9.
    mexendo até o chocolate derreter e obter um creme homogêneo.
  10. 10.
    Desligue o fogo, acrescente aos poucos o suco de limão e as
  11. 11.
    raspas, mexa bem. Despeje o ganache sobre a massa assada e fria,
  12. 12.
    leve a geladeira por 30 minutos aproximadamente.
  13. 13.
    Mousse de limão:
  14. 14.
    Numa tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite,
  15. 15.
    misture bem, em seguida adicione o suco de limão e as raspas.
  16. 16.
    Amoleça a gelatina na água e leve para dissolver em banho Maria,
  17. 17.
    despeje a gelatina dissolvida na tigela, misture e por último,
  18. 18.
    delicadamente incorpore as claras em neve.
  19. 19.
    Montagem:
  20. 20.
    Retire a massa com o ganache da geladeira, despeje o mousse por
  21. 21.
    cima. Leve a geladeira novamente por 6 horas, desenforme e decore
  22. 22.
    a gosto.
  23. 23.
    Marshmellow:
  24. 24.
    Numa panela coloque as claras com o açúcar, leve em fogo baixo,
  25. 25.
    mexendo sempre, até o açúcar dissolver, aproximadamente 1 minuto.
  26. 26.
    Retire e leve para bater na batedeira, até formar um creme
  27. 27.
    branco, ponto de suspiro, 5 minutos mais ou menos na velocidade
  28. 28.
    máxima. Espalhe sobre a torta e polvilhe raspas de limão.

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