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Torta de Maçã com Sorvete

Já Fiz

Ingredientes (12)

Como Fazer

  1. 1.
    Em um recipiente misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
  2. 2.
    Acrescente a manteiga e o creme de leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea.
  3. 3.
    Deixe descansar por 20 minutos.
  4. 4.
    Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e a lateral (formando uma borda de cerca de 3 dedos) de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro).
  5. 5.
    Fure a massa com um garfo e asse em forno médio-alto (200 °c), preaquecido, por cerca de 20 minutos e reserve.
  6. 6.
    Abra o restante da massa formando um retângulo, corte em tiras e reserve.
  7. 7.
    Para fazer o recheio, corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em cinco fatias.
  8. 8.
    Em uma frigideira grande coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.
  9. 9.
    Junte a manteiga, as maçãs e o conhaque.
  10. 10.
    Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter os torrões de açúcar e engrossar o caramelo.
  11. 11.
    Retire do fogo, espere esfriar e coloque sobre a massa assada.
  12. 12.
    Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando um trançado, apertando as pontas contra a borda da massa.
  13. 13.
    Asse em forno médio-alto (200 °c), preaquecido, até que esteja dourada (cerca de 40 minutos).
  14. 14.
    Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir, acompanhada do sorvete de creme.

Rendimento: 14 porções

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