1
logomarca cybercook

Torta de Nozes

Já Fiz

Enviar fotos

Atenção: Imagens retiradas da internet possuem direitos autorais e estarão sujeitas a remoção caso seja comprovada a devida autoria. Dúvidas? Consulte nossos termos de uso.

Ingredientes (19)



Como Fazer

  1. 1.
    Massa:
  2. 2.
    Bater os ovos e o açúcar até ficar leve e fofo.
  3. 3.
    Misturar delicadamente as nozes moídas já incorporadas na farinha de trigo.
  4. 4.
    Levar para assar em 3 assadeiras de 25cm de diâmetro untadas e forradas com papel manteiga.
  5. 5.
    Assar em forno médio até estar assado completamente, em torno de 25 minutos.
  6. 6.
    Deixe esfriar antes de usar.
  7. 7.
    Creme:
  8. 8.
    Ferver o damasco com a água, escorrer, esfriar e triturar , Reserve.
  9. 9.
    Ferver o leite com o sal e a metade do açúcar.
  10. 10.
    Temperar a mistura com a outra metade do açúcar já incorporado as gemas, o ovo e o amido.
  11. 11.
    Voltar ao fogo até abrir fervura.
  12. 12.
    Retire do fogo, adicione a manteiga e os damascos.
  13. 13.
    Deixe esfriar antes de usar.
  14. 14.
    Marshmallow:
  15. 15.
    Ferver a água e o açúcar até a calda atingir o ponto de fio.
  16. 16.
    Despejar a calda quente nas claras já em neve.
  17. 17.
    Bater até estar morno.
Chef Rafael Barros - Site: www.operaganache.com.br
Já Fiz

Vídeo recomendado

Smores de Travessa com Maizena Triunfo

Comentários (0)

Doces Oleaginosas Tortas doces Sobremesa Sobremesas Geladas Amido de milho Clara de ovo Nozes Papel manteiga Tortas

Torta de Nozes