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Torta de pera

Já Fiz

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Ingredientes (12)



Como Fazer

  1. MASSA- Misture a farinha, o açucar e o sal numa tigela. Junte a manteiga e misture-a com a ajuda de uma faca. Acrescente a água e incorpore-a rapidamente.Trabalhe poucoa massa. Leve à geladeira por 1 hora, envolta em filme plástico.Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma untada e enfarinhada. Fure a massa com um garfo e asse em forno médio preaquecido por 20 minuts. Deixe esfriar compl,etamente. RECHEIO- Ponha as peras e 1/2 xic. de açucar numa panela e cubra com água fria.Ferva por 10 minutos, retire as frutas e deixe reduzir a calda.Reserve as peras e a calda separadamente.Bata as gemas com o açucar restante ejunte a farinha.Ponha o leite e a baunilha e leve ao fogo até engrossar.Não pare de mexer.Despeje o creme frio sobre a massa a massa e cubra com as peras. Misture a calda reduzida com geléia e regue as peras.
Rende 8 porções
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