Torta de Pêssego com Baba de Moça

Massa

• 1. Coloque o açúcar e os ovos na vasilha da batedeira, bata por aproximadamente 5 a 10 minutos (até formar um creme) e desligue.

• 2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo delicadamente e, por fim, o fermento.

• 3. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada.

• 4. Leve ao forno pré-aquecido a 150º por 10 minutos.

• 5. A seguir, eleve para 180º até dourar.

• 6. Retire do forno e corte ao meio.

• 7. Recheie com a baba de moça e pedaços de pêssego.

• 8. Cubra com a outra parte.

• 9. Decore com chantilly e pedaços de pêssego.

• 10. Coloque numa panela o açúcar e o suco de maracujá.

• 11. Deixe ferver até a consistência de calda grossa.

• 12. Retire do fogo e junte a farinha de trigo dissolvida no leite de coco e as gemas passadas pela peneira.

• 13. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar.