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Torta de Pêssego Especial

Já Fiz

Ingredientes (13)

Recheio

Cobertura

Como Fazer

  1. 1.
    Em uma batedeira bata as claras em neve bem firmes e adicione aos poucos o açúcar refinado e o açúcar de baunilha.
  2. 2.
    Continue batendo e adicione as gemas uma a uma.
  3. 3.
    Desligue a batedeira e adicione as poucos a farinha de trigo peneirada e mexa delicadamente.
  4. 4.
    Unte um refratário que possa ir ao forno, com manteiga, e asse em forno pré-aquecido 180°C, por cerca de 20 minutos ou até que enfie um palito e este saia limpo.
  5. 5.
    Retire do forno, fure todo o bolo e regue com calda de pêssego suficiente para umedecer o bolo.
  6. 6.
    Corte os pêssegos em pedacinhos e reserve alguns para decorar.
  7. 7.
    Coloque os pêssegos picados sobre o bolo.
  8. 8.
    Reserve.

Recheio

  1. 1.
    Misture em uma panela o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  2. 2.
    Desligue o fogo e misture a essência de baunilha.
  3. 3.
    Coloque esse creme por cima dos pêssegos picados, no refratário reservado.

Cobertura

  1. 1.
    Bata as claras em neve (bem firme), e adicione aos poucos o açúcar refinado, até formar um merengue firme.
  2. 2.
    Desligue a batedeira e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo delicadamente para incorporar.
  3. 3.
    Cubra a torta e decore com pêssegos.
  4. 4.
    Leve à geladeira até a hora de servir.

Por: Micheli Terezinha Fiorentin
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 18 porções

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Comentários (1)

Angelica Cristina Lucas

Fiz ontem e todo mundo amou! muito gostoso mesmo!

Brasileira Doces Tortas doces Sobremesa Creme de leite Sobremesas Geladas Amido de milho Baunilha Clara de ovo Leite condensado Tortas Pêssego Pessego em calda Açúcar de baunilha

Torta de Pêssego Especial