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Torta de Queijo e Cogumelos

Já Fiz

Ingredientes (14)

Massa

Recheio

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Misture todos os ingredientes, acrescentando a água aos poucos, até obter uma massa levemente firme.
  2. 2.
    Deixe descansar 30' em geladeira, embalada em filme plástico.

Recheio

  1. 1.
    Na manteiga, refogue os cogumelos, e acrescente a farinha aos poucos, para não empelotar.
  2. 2.
    Junte o leite, o sal e a pimenta e deixe engrossar.
  3. 3.
    Acrescente os queijos, misture bem e deixe esfriar.
  4. 4.
    Tire a massa da geladeira, abra com o rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
  5. 5.
    Despeje o recheio já frio, e cubra com tirinhas da massa, de maneira quadriculada.
  6. 6.
    Pincele com gema e azeite misturados, e leve ao forno quente por 45'.

Varie os recheios: - 4 queijos (siga o mesmo passo do leite + farinha + sal e pimenta). Acrescente requeijão e queijo provolone ralado ao queijo prato e parmesão; - Presunto, parmesão e azeitonas; - Ricota e Brócolis; - Espinafre e palmito; - Carne moída, ovos cozidos e azeitona

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