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Torta de Queijo III

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  1. Ingredientes
    Massa
    - 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    - 5 colheres (sopa) de açúcar
    - 1/2 xícara (chá) de margarina
    - 1 ovo batido

    Recheio
    - 500 g de queijo cottage
    - 1/2 caixinha de creme de leite
    - 1/2 xícara (chá) de açúcar
    - 3 colheres (sopa) de suco de limão
    - 3 claras em neve
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    Modo de Preparo
    Em um recipiente, misture a farinha com o açúcar e a margarina até obter uma farofa úmida. Adicione o ovo batido. Misture até formar uma massa lisa. Embrulhe a massa no filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Abra a massa com um rolo e forre os lados e o fundo de uma fôrma com aro removível. Reserve um pouco da massa para decorar. Faça, com um garfo, furos na massa e leve ao forno médio, por 10 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture o queijo com o creme de leite, a metade do açúcar e o suco de limão. Adicione as claras em neve batidas com o restante do açúcar. Misture muito bem, até obter um creme macio. Retire a torta do forno, adicione o recheio, decore com o restante da massa e leve novamente ao forno, por mais 40 minutos. Sirva a torta fria..

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