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Torta de Ricota

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Torta de ricota, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Torta de ricota que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Torta de Ricota
    A formiga que existe dentro de
    nós está sempre a procurar um açúcar, sem a mínima consideração
    por nossa saúde, se somos diabéticos, ou dieta para emagrecer.
    Dê-lhe esta alegria: uma torta deliciosa, leve, sem gordura
    e com adoçante. Melhor que isso: é muito fácil de se preparar.
    Lógico, é massa e, como tal deve ser consumida com moderação.
    Se quiser, poderá cobri-la com calda.







    Ingredientes
    Massa

    30 biscoitos água
    2 colheres (sopa) de adoçante
    de forno e fogão
    1 colher (chá) de canela
    em pó
    2 colheres (sopa) de margarina
    light derretida
    1 maçã com casca batida com
    1 xícara (chá) de guaraná diet

    Recheio

    500 g de ricota
    2 gemas
    4 claras
    2 colheres (sopa) de adoçante
    de forno e fogão
    casca de limão
    1 colher (café) de essência
    de baunilha
    1 colher (chá) de casca de
    limão ralada
    1/2 xícara (chá) de uvas
    passas

    Massa: Passe as bolachas no processador,
    para transformá-las em pó. Bata a maçã no liqüidificador com
    o guaraná diet. Derreta a margarina. Junte o pó, a margarina, o adoçante,
    a canela e vá colocando aos poucos o suco de maçã, até dar ponto
    de massa de torta (firme, mas maleável). Vai, mais ou menos,
    metade do batido de maçã. Forre com a massa uma forma de abrir
    de 30 cm, comprimindo com os dedos para que cubra toda o fundo
    e parte das laterais da forma (não precisa muito, pois a torta
    é baixa).
    Recheio:
    Leve a ricota ao liqüidificador
    (não precisa lavá-lo, depois de liqüidificar a maçã) junte as
    claras, gemas, adoçante, casca de limão, baunilha, o restante
    da maçã batida e bata bem. Quando estiver bem liso, desligue
    o liqüidificador e coloque as passas. Coloque o recheio sobre
    a massa de torta, espalhe bem para igualar a altura. Polvilhe
    com casca de limão ralada. Leve ao forno médio, pré-aquecido,
    por mais ou menos 35 ou 40 minutos. O recheio deve ficar firme,
    experimente pois, não deve afundar quando você encostar o dedo.
    Desligue o forno e deixe a torta lá dentro, para que cozinhe
    mais um pouco, só com o calor, por uns 10 minutos. Não deixe
    muito tempo, pois a massa fina poderá queimar.
    Calda opcional (mais calorias
    - não aconselhável para quem faz dieta para emagrecer):

    3 ou 4 colheres de sopa cheias
    de geléia diet de morango ou damasco
    1 colher de sopa de água

    Leve ao fogo ou ao microondas
    para derreter e empregue sobre o recheio.
    Sirva gelada..
CyberCook
por   CyberCook
Prato para refeições

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