Torta de tapioca

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Ingredientes (14)



Preparo

  1. 1.
    Em uma batedeira, bata a manteiga ou margarina com o açúcar até ficar cremoso, depois adicione os ovos, um a um. Bata por 10 minutos. Acrescente o leite, o leite de coco, o fermento e misture. Reserve.
  2. 2.
    Em um recipiente grande, coloque a tapioca e o coco ralado. Adicione a mistura previamente batida e mexa bem. Despeje a massa formada em duas formas com fundo removível untada e polvilhada com trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e reserve.
  3. 3.
    Em uma panela, coloque o leite condensado e o coco ralado e mexa até engrossar. Reserve.
  4. 4.
    Coloque o recheio sobre uma das massas e cubra com a outra massa. Cubra a superfície e a lateral da torta com o doce de leite e decore com o coco queimado.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 12 porções

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