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Torta Gelada de Abacaxi

Já Fiz
  1. Massa:
    -Paõ de ló

    - 4 ovos
    - 2 xícaras (chá) de açúcar
    - 1 xícara(chá) de farinha de trigo
    - 1 xícara de leite fervendo
    - 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

    Preparo:
    Bater as claras em neve, adicionar as gemas, o açúcar e bater bem, depois acrescentar a farinha de trigo e tirar da batedeira. Colocar o fermento, mexer delecadamente e adicionar por último o leite fervendo. Assar em forma untada e enfarinhada. Assar por aproximadamente 30min.
    (pode-se assar direto no pirex, uma receita dá para 2 pirex)

    Enquanto o bolo assa, colocar no fogo:
    Calda:
    - 1 abacaxi picado
    - 1 copo de água 1 copo de açúcar
    bater no liquidificador e levar ao fogo até levantar fervura.

    Creme:
    - 1 lata de leite condensado
    - 1 lata de leite comum
    - 2 gemas

    Levar ao fogo mais ou menos 10 minutos até engrossar tipo brigadeiro mole. Usar frio.
    Obs: quando o bolo estiver quente colocar a calda quente, e o creme quando esfriar.

    Cobertura:
    Bater 1 embalagem de 500ml de creme de leite fresco com 3 colheres de sopa de açúcar, por 7 minutos. Cobrir a torta e jogar o coco ralado.

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