Torta Mousse de Maracujá

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Ingredientes (13)

Massa


Recheio


Cobertura


Calda



Preparo

Massa

  1. 1.
    Peneire a farinha.
  2. 2.
    Faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento.
  3. 3.
    Misture-os com a ponta dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos.
  4. 4.
    Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
  5. 5.
    Abra a massa, forre uma forma (25 a 30 cm de diâmetro) fure o fundo com um garfo e asse em forno médio, por cerca de 20 minutos.
  6. 6.
    Enquanto isso prepare o recheio e a cobertura.

Recheio

  1. 1.
    Acrescente no liquidificador o suco de maracujá, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina, já diluída em 1/2 copo de água fervente e 1/2 copo de água gelada.
  2. 2.
    Bata tudo até ficar homogêneo.

Cobertura

  1. 1.
    Bata as claras em neve.
  2. 2.
    Junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.
  3. 3.
    Recheie a torta com o creme de maracujá, cubra com o merengue, e volte ao forno médio, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.

Calda

  1. 1.
    Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo até dissolver.
  2. 2.
    Cozinhe até obter uma calda ligeiramente grossa, com consistência de mel.
  3. 3.
    Retire do fogo e espalhe por cima do merengue.
  4. 4.
    Deixe esfriar antes de servir.

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 12 porções

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Comentários (1)

Claudia Santos

pode usar chantily no lugar do merengue?

Olá Claudia! Você pode utilizar o chantilly ao invés do merengue para a cobertura. Depois envie-nos uma foto! Atenciosamente, Equipe Cybercook

Equipe CyberCook

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