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Torta Rústica de Ameixa

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    Pré-aqueça o forno a 190°C.
  2. 2.
    Unte generosamente com manteiga uma forma para tortas de 24cm de diâmetro, com fundo removível.
  3. 3.
    Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal numa tigela média.
  4. 4.
    Junte o ovo e a manteiga e, usando um garfo grande, vá unindo os ingredientes, como se você estivesse fazendo uma massa de torta tradicional – a mistura estará pronta quando parecer uma massa de areia úmida, sem resquícios dos ingredientes secos.
  5. 5.
    Pressione a massa em todo o fundo da forma preparada sem deixar a massa subir pelas laterais.
  6. 6.
    Se as ameixas tiverem menos de 5cm de diâmetro, corte-as ao meio e remova os caroços; ameixas maiores devem ser cortadas em quatro ou seis fatias (remova os caroços, também).
  7. 7.
    Arrume as ameixas sobre a massa, reservando uma margem de pouco mais de 1cm, e deixando algum espaço entre as fatias de fruta – se usar metades de ameixa: arrume-as com a casca para baixo; se usar fatias de ameixa: arrume-as com a casca para cima, afundando-as ligeiramente na massa para que não virem quando a torta estiver no forno (como eu fiz).
  8. 8.
    Asse até que a massa estufe, fique bem dourada nas extremidades e dourada no centro, entre as ameixas – 50-55 minutos.
  9. 9.
    Transfira a forma para uma gradinha, deixe esfriar por 10 minutos, e então retire o anel da forma. Se uma poça de calda se formar no centro da torta, espalhe-a sobre as ameixas com o auxílio de uma faquinha sem ponta.
  10. 10.
    Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Fonte: http://technicolorkitchen.blogspot.com/2011/01/torta-rustica-de-ameixa.html

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