Torta salgada de casca de abóbora com recheio de talos

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Ingredientes (12)



Preparo

  • 1. Recheio
  • 2. Refogar a cebola, o alho, os talos e a cenoura.
  • 3. Massa
  • 4. Colocar os ovos, a casca de abóbora, o óleo, o queijo ralado, o leite e o sal no liquidificador. Despejar a massa em uma vasilha e misturar o trigo, o recheio e o fermento em pó. Levar ao forno por 30 minutos em forma previamente untada com margarina ou óleo e farinha de trigo.
  • 5. Palmito de macaxeira
  • 6. cascas de macaxeira (parte grossa)
  • 7. sal a gosto
  • 8. água
  • 9. Modo de Preparo
  • 10. Lavar o aipim em água corrente. Retirar a película marrom que envolve a mandioca. Separar a casca branca (parte grossa). Lavar em água corrente e cozinhar em água e sal. Picar bem fininho e usar como palmito refogado ou em saladas, tortas, pastel etc.
  • 11. Falso feijão tropeiro
  • 12. 1 cebola picada
  • 13. 2 dentes de alho amassado
  • 14. 1/2 pimentão picado
  • 15. 3 colheres (sopa) de óleo
  • 16. 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 17. 2 ovos cozidos
  • 18. sal a gosto
  • 19. 1 1/2 xícara (chá) de feijão cozido
  • 20. Modo de Preparo
  • 21. Refogar a cebola e o alho. Acrescentar o feijão e a farinha de mandioca até obter uma farofa solta. Para finalizar, decore com os ovos cozidos em pedaços.
  • 22. Dicas: pode se acrescentar carne desfiada.
  • 23. Torta de repolho
  • 24. 2 ovos
  • 25. 1 xícara (chá) de óleo
  • 26. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 27. 1 colher (sopa) de fermento
  • 28. 3 tomates picados
  • 29. 1 xícara (chá) de água
  • 30. 1 prato fundo cheio de repolho picado cru
  • 31. 1 cebola grande picada
  • 32. sal, pimenta do reino, salsa a gosto
  • 33. Modo de Preparo
  • 34. Misturar todos os ingredientes. Untar uma forma e levar ao forno até dourar.
  • 35. Polenta nutritiva
  • 36. 1 xícara de talos picados
  • 37. 1 xícara de folhas picadas
  • 38. 1 xícara de legumes picados
  • 39. 1 cebola picadinha
  • 40. 2 dentes de alho amassados
  • 41. 100 g de margarina ou óleo
  • 42. 500 g de fubá
  • 43. sal (o necessário)
  • 44. 2 litros de água
  • 45. Modo de Preparo
  • 46. Lavar as folhas e os legumes muito bem, picá-los e levá-los para refogar. Em uma panela, colocar a margarina ou o óleo. Depois de aquecido juntar a cebola e o alho para refogar um pouco. Acrescentar as folhas e talos e mexer bem. Depois de tudo refogado, acrescentar a água para cozinhar. Quando tudo estiver cozido, temperar com sal e pimenta, acrescentar a água e ir derramando o fubá sempre mexendo para não empelotar. Deixar cozinhar bem, mexendo com colher de pau, até soltar do fundo da panela. Colocar em uma assadeira ou refratário. Pode ser servida com molho, ou então, cortada em pedaços e frita em óleo quente.
  • 47. Assado de cascas de chuchu
  • 48. 4 xícaras de chá de cascas de chuchu, bem lavadas, picadas e cozidas
  • 49. 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 50. 1 xícara de chá de pão amanhecido molhado na água ou no leite.
  • 51. 1 cebola pequena
  • 52. 1 colher de sopa de óleo
  • 53. 2 ovos inteiros batidos
  • 54. sal a gosto
  • 55. Modo de Preparo
  • 56. Bater as cascas no liquidificador. Colocar a massa obtida em uma tigela e misturar o restante dos ingredientes. Untar um pirex ou uma forma com óleo ou margarina. Despejar a massa e levar para assar até que esteja dourada. Servir quente ou frio. Esta receita pode ser enriquecida, juntando à massa uma lata de sardinha desfiada.
  • 57. Observação: podem também ser utilizada a casca de outros ingredientes: cenoura, abóbora, rabanete, beterraba, nabo ou talos de agrião, couve, brócolis etc. Refogados ou cozidos.
  • 58. Farofa de folhas e talos
  • 59. 2 colheres (sopa) de margarina ou óleo
  • 60. 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 61. 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada ou farinha de milho
  • 62. sal a gosto
  • 63. folhas ou talos bem lavados, picados e refogados
  • 64. Modo de Preparo
  • 65. Derreter a margarina ou o óleo e refogar a cebola até dourar. Juntar as folhas ou talos. Acrescentar, aos poucos, a farinha de mandioca ou milho e o sal. Mexer bem. Servir em seguida. Podem ser usados folhas de beterraba, rabanete, nabo, couve-flor, brócolis ou mesmo seus talos.
  • 66. Rocambole de folhas e talos
  • 67. 30 g de fermento fresco
  • 68. 1 xícara de água morna
  • 69. 1/2 xícara de óleo
  • 70. 1 colher (sobremesa) de sal
  • 71. 1/2 Kg de farinha de trigo
  • 72. Modo de Preparo
  • 73. Massa
  • 74. Dissolver o fermento na água. Juntar o óleo, o sal e aos poucos a farinha. Amassar tudo até que a massa não grude nas mãos. Deixar crescer até dobrar de volume. Abrir a massa, rechear, enrolar e deixar descansar até dobrar de volume. Levar para assar em forno pré-aquecido.
  • 75. Recheio
  • 76. Fazer um refogado com alho, cebola, folhas e talos diversos (beterraba, nabo, espinafre, couve etc.). Deixar esfriar e rechear o rocambole.
  • 77. Manjar de beterraba
  • 78. 2 copos d’água do cozimento da beterraba;
  • 79. 1 copo de suco de laranja;
  • 80. 10 colheres de sopa de açúcar;
  • 81. 1 beterraba cozida;
  • 82. 8 colheres de sopa de amido de milho.
  • 83. Modo de Preparo
  • 84. Cozinhar a beterraba e reservar uma parte da água do cozimento para dissolver o amido de milho. Bater no liquidificador a beterraba com o restante da água do cozimento, o açúcar e o suco de laranja. Colocar o conteúdo do liquidificador numa panela e levar ao fogo, mexendo sem parar. Quando a mistura soltar do fundo da panela, retirar do fogo e colocar numa forma. Depois de frio, levar à geladeira.

Tempo de preparo:

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