Torta salgada
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Recheio de frango:
- 2.Cozer o peito de frango numa água bem temperada, inclusive com 1 cubo de caldo de galinha, para dar mais sabor. Reserve um pouco do caldo do cozimento.
- 3.Depois, desfie a carne e pique bem miudinho. Reserve.
- 4.Leve ao fogo o azeite com a manteiga, até derreter.
- 5.Junte a cebola e o alho e refogue bem. Coloque um pouquinho de colorau, só para dar cor.
- 6.Acrescente os tomates bem picadinhos, o extrato de tomate, o cubo de caldo de galinha e um pouco da água do cozimento do frango. Deixe ferver um pouco.
- 7.Junte o peito de frango picadinho, o palmito, o milho verde, as azeitonas, a salsa e a cebolinha. Refogue muito bem.
- 8.Por fim, coloque a farinha de trigo dissolvida, previamente, na água filtrada e misture até engrossar um pouquinho.
- 9.Deixe esfriar para ser utilizado.
- 10.Geléia de ameixa:
- 11.Coloque as ameixas numa tigelinha com água e deixe até que saia um pouco do açúcar.
- 12.Depois, escorra a água e bata as ameixas no liquidificador.
- 13.Leve ao fogo, até apurar.
- 14.Glacê salgado:
- 15.Cozer as batatas na água com sal. Escorrer a água e amassar bem.
- 16.Coloque, na batedeira, as batatas amassadas com o requeijão e bata muito bem.
- 17.Em seguida, junte a maionese e vá pondo creme de leite, sem parar de bater, até ficar bem firme, sem cair da colher.
- 18.Montagem da torta:
- 19.Monte a torta dentro de uma fôrma redonda, média, com fundo falso.
- 20.1ª. camada: fatias de pão umedecidas, nas bordas, com um pouquinho de leite
- 21.2ª. camada: passe maionese sobre o pão
- 22.3ª. camada: recheio de frango
- 23.4ª. camada: fatias de pão umedecidas, nas bordas, com um pouquinho de leite
- 24.5ª. camada: passe maionese sobre o pão
- 25.6ª. camada: recheio de frango
- 26.7ª. camada: fatias de pão umedecidas, nas bordas, com um pouquinho de leite
- 27.8ª. camada: passe maionese sobre o pão
- 28.9ª. camada: uma camada bem fina de geléia de ameixa
- 29.10ª. camada: fatias de pão umedecidas com o leite
- 30.11ª. camada: passe maionese
- 31.12ª.: camada: recheio de frango
- 32.E assim, continue as camadas, até terminar com maionese.
- 33.Desenforme a torta e cubra-a com o glacê salgado, decorando-a com batata palha, flores de cenoura e folhas de hortelã.