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Torta Trufa de limão

Já Fiz

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Ingredientes (9)

Recheio



Como Fazer

  1. 1.
    Triture os biscoitos no liquidificador, transfira para um recipiente e misture a manteiga, formando uma massa úmida.
  2. 2.
    Forre o fundo de uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro) e reserve.

Recheio

  1. 1.
    Em um recipiente, aqueça o creme de leite em banho-maria e junte o chocolate, mexendo até derreter.
  2. 2.
    Retire do banho-maria, acrescente o suco e as raspas de limão e misture bem. Coloque sobre a base da torta reservada e leve à geladeira por cerca de 1 hora, para firmar.
  3. 3.
    Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
  4. 4.
    Transfira para uma batedeira e bata por cerca de 8 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow firme.
  5. 5.
    Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga médio e coloque a cobertura sobre toda a superfície da torta.
  6. 6.
    Leve para gelar por cerca de 2 horas. Decore com as rodelas e com as raspas de limão e sirva a seguir.
  7. 7.
    Dica: Para saber o ponto ideal do marshmallow, uma bom indicativo é a temperatura da tigela da batedeira enquanto ele esta sendo batido: quando ela esfriar significa que a preparação esta no ponto.
Crédito da receita: https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Torta_Trufa_de_limao.aspx
Já Fiz

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 18 porções

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