Torta Trufada de Abacaxi

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Ingredientes (10)


Preparo

  1. 1.
    1. Comece preparando a massa: processe o biscoito até virar uma farinha, misture o chocolate em pó e a manteiga até obter uma massa homogênea. Envolva em papel-filme e leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Abra a massa em uma forma baixa de fundo removível (23 cm de diâmetro), leve ao forno médio previamente aquecido (180oC) e asse por 25 minutos.
  2. 2.
    2. Enquanto isso, prepare o recheio: misture ½ xicara (chá) de creme de leite fresco com o chocolate picado e leve ao microondas em potência média por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Misture até que todo o chocolate derreta e deixe esfriar. Incorpore o creme de leite restante batido em ponto de chantilly e mantenha em geladeira.
  3. 3.
    3.Aqueça a manteiga em uma frigideira grande por cerca de 1 minuto em fogo alto e doure os cubos de abacaxi. Coloque o conhaque em uma concha e flambe-o, jogando-o logo em seguida sobre o abacaxi. Quando todo o líquido da frigideira secar, apague o fogo, espere esfriar e misture ao creme de chocolate. Com uma colher grande, acomode o creme sobre a massa da torta. Faça riscos com um garfo para decorar a superfície e leve à geladeira por 2 horas para ficar firme. Decore com tirinhas de abacaxi e folhinhas de hortelã.

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