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Tortinha mousse de coco

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Ingredientes (17)



Preparo

  1. Hidrate a gelatina com a água morna. Coloque no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite, a gelatina, o leite de coco e o coco ralado. Bata na batedeira, as claras em ponto de neve firme, junte o açúcar peneirado com o bicarbonato e bata. Misture, aos poucos, o creme do liqüidificador à mistura de claras. Coloque nas massas de tortinhas. Para a baba-de-moça, faça uma calda em ponto de fio ralo com a água e o açúcar. Acrescente as gemas passadas pela peneira, o leite de coco e a baunilha. Misture bem. Volte ao fogo em banho-maria, até começar a engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar. Acrescente a manteiga. Cubra com a baba-de-moça e leve à geladeira.

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