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Tortinhas de brigadeiro

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Modo de Fazer
  2. 2.
    Coloque em uma tigela grande a farinha de trigo, os açúcares, o sal e a manteiga. Vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida. Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora e empregue no preparo das casquinhas de base das tortinhas.
  3. 3.
    Brigadeiro
  4. 4.
    1/2 kg de doce de leite cremoso
  5. 5.
    50 g de chocolate em pó peneirado
  6. 6.
    1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  7. 7.
    1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  8. 8.
    1 colher (sopa) de rum escuro
  9. 9.
    1 colher (chá) rasa de essência de rum
  10. 10.
    Modo de Fazer
  11. 11.
    Coloque todos os ingredientes do brigadeiro em uma panela grande, exceto os aromas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter o ponto correto do brigadeiro. Em seguida, acrescente o rum e a essência, misture delicadamente. Espalhe a massa em um refratário grande e deixe esfriar.
  12. 12.
    Recheio
  13. 13.
    250 g de chantilly batido normalmente
  14. 14.
    150 g de cerejas picadas
  15. 15.
    Cobertura
  16. 16.
    200 g de chocolate cobertura ao leite ralado em filetes
  17. 17.
    açúcar de confeiteiro para polvilhar
  18. 18.
    cerejas inteiras para decorar
  19. 19.
    Montagem
  20. 20.
    Empregue o brigadeiro com auxílio de saco de confeitar e bico pitanga, dentro das casquinhas, salpique as cerejas e finalize com uma farta camada de chantilly. Por último, decore com as raspas de chocolate e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Sirva gelada.

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Comentários (1)

Shelly Rodrigues Da Silva

adoro chocolate.

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