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Toucinho do Céu II

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Toucinho do céu ii, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Toucinho do céu ii que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Ingredientes
    - 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (270 g)
    - 1/2 xícara (chá) de água
    - 3/4 de xícara de manteiga (150 g)
    - 3/4 de xícara (chá) de amêndoa pelada e moída
    - 3 claras
    - 6 gemas
    - 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (90 g)
    - açúcar de confeiteiro para polvilhar.

    Modo de Preparo
    Numa panela, coloque o açúcar e a água, e deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio. (Teste, pegando um pouco de calda morna com o indicador e o polegar. Abra os dedos: dever formar um fio, sem muita resistência. Caso contrário, a calda vai açucarar depois de fria). Deixe esfriar ligeiramente e junte a manteiga e as amêndoas. Bata as claras em neve firme. Junte as gemas e bata bem. Acrescente a calda fria com as amêndoas. Peneire a farinha sobre a mistura e bata até que esteja bem incorporada. Despeje numa assadeira untada de 21 x 31,5 cm e asse em forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por 20 a 25 minutos ou até que fique dourado. Retire do forno e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar e corte em retângulos.

    Rendimento - 25 Unidades - 156 Kcal/cada.
Larissa A. Galhardo
por   Larissa A. Galhardo
Prato para refeições

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