Trança de Filé Mignon com Presunto

Ingredientes

• 1. Corte no sentido do comprimento o filé em três tiras iguais.

• 2. Corte cada tira em três outras sem chegar até o final de um dos lados de modo que as três tiras fiquem presas em uma extremidade. Tempere com alho, sal e pimenta.

• 3. Trance cada tira de filé entrelaçando com fatias de presunto e amarre as pontas. Enfie folhas de manjericão e de alecrim entre os gomos da trança. Leve ao forno quente em assadeira untada até dourarem.

• 4. Coloque tomates cerejas inteiros, temperados com azeite, alecrim, orégano e pimenta ao redor das tranças para assarem junto.

• 5. Sirva com purê de mandioca.