Trançado filé mignon com rocambole de mussarella

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Ingredientes (16)


Preparo

  1. 1.
    Trançado
  2. 2.
    Corte a peça do filé ao comprido em três fatias generosas (bifões). Corte as fatias em três tiras. Tempere com alho, sal e pimenta-do-reino. Envolva tira a tira com presunto Parma. Faça as tranças e amarre as pontas com o fio dental. Coloque sobre o trançado um pouco de alecrim. Asse em forno de 25 a 30 minutos.
  3. 3.
    Rocambole
  4. 4.
    Abra a mussarella e adicione,bem picados: palmito, azeitona, alcaparra, tomate seco e orégano. Enrole o rocambole e sirva-o com a carne.
  5. 5.
    Fonte: Folha Universal

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