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Trufa Básica e Tradicional - Trufas de Café e de Laranja

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  1. Trufa Básica e Tradicional - Trufas de Café e de Laranja Ingredientes

    - 1 lata de creme de leite
    - 500 g de chocolate meio amargo
    - 2 colheres (sopa) de mel
    - 3 colheres (sopa) de rum
    - 1 colher (chá) de essência de Rum da Jamaica

    Modo de preparo
    Em uma panela, coloque o creme de leite, o chocolate e o mel. Leve ao fogo para derreter, retire e bata bem. Acrescente o rum e a essência. Leve ao freezer por aproximadamente 2 horas, ou a geladeira por 6 a 8 horas.
    No microondas: derreter o chocolate com o creme de leite por 2 ou 3 minutos, em potência alta.
    Obs. o modo de preparo das trufas é universal, portanto sigas as mesmas instruções para o receituário de trufas
    Nota do colaborador: a bebida alcóolica, é para dar o ponto.

    TRUFA DE CAFÉ

    Ingredientes
    - 100 g de creme de leite
    - 250 g de chocolate ao leite
    - 1 colher (sopa) de conhaque
    - 1 colher (sopa) de café solúvel
    - 1 colher (sopa) de margarina

    TRUFA DE LARANJA

    - 1 lata de creme de leite
    - 1 colher (chá) de raspas de laranja
    - 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
    - 2 gemas
    - 250 g de chocolate ao leite

    Receita da Professora Janir Fraga, que é professora do SESC e do SENAC, bem como, bem como, ministra cursos. Em diversos shopping e supermercados, com o patrocínio de diversos produtos alimentícios. Também, é culinarista do programa Note e Anote, da Rede Record..
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