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Trutas Abafadas

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    Cortam-se as couves e as nabiças à mão.
  2. 2.
    Coze-se o presunto ou o osso em água suficiente para a sopa (cerca de 2 litros). Quando o presunto estiver cozido, retiram-se os ossos, esfia-se a carne e juntam-se as hortaliças e o azeite.
  3. 3.
    À parte desfaz-se a farinha de milho num pouco de água fria, que se junta ao caldo quando as hortaliças estiverem quase cozidas.
  4. 4.
    Deixa-se a farinha cozer e engrossar e rectifica-se o sal.
  5. 5.
    Querendo, pode juntar-se um pouco de pimenta.
  6. 6.
    Acompanhe com
  7. 7.
    Dão Quinta da Murqueira branco Reserva 2000
  8. 8.
    fonte: Editorial Verbo

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