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Vaca atolada

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Ingredientes (10)


Preparo

  1. 1.
    Temperar as costelas com cebola, alho, sal e pimenta. Fritar as costelas no óleo até dourar. Acrescentar os tomates sem sementes cortados em cubinhos (brunoise: cortar em cubos com até 2 mm de lado), o vinagre, a salsinha, a cebolinha e água suficiente para cobrir as costelas. Cozinhar a carne até ficar macia. Acrescentar a mandioca e água suficiente para cozinhar até ficar macia. Esperar até dar o ponto de um caldo grosso com as costelas atoladas.
  2. 2.
    Rendimento: 6 porções
Mineira

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Comentários (1)

José Jorge de O. Cintra

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Carne Alho Costela de boi Mandioca Pratos principais Salsinha Vinagre Pimenta do reino Cebolinha