Vatapá à Trancoso

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Ingredientes (1)



Preparo

  • 1. Castanha, camarão seco, amendoim,
  • 2. numa pasta uniforme vão ao fogo
  • 3. com óleo de dendê, tomate, coentro,
  • 4. cebola, cebolinha, cheiros verdes.
  • 5. Cozinhar na água e sal camarão fresco,
  • 6. limpar, guardar as cascas e seu caldo.
  • 7. Pasta de pão dormido com dendê
  • 8. vão misturar-se à pasta da castanha.
  • 9. Acrescentar aos poucos camarão,
  • 10. os pedaços desfiados da galinha,
  • 11. a água do camarão livre das cascas,
  • 12. mexendo sem parar por algum tempo.
  • 13. Eis pronto o vatapá que Seu Trancoso
  • 14. mostrou como se faz certa manhã.

Tempo de preparo:

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