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Vatapá à Trancoso

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Ingredientes (1)



Preparo

  1. 1.
    Castanha, camarão seco, amendoim,
  2. 2.
    numa pasta uniforme vão ao fogo
  3. 3.
    com óleo de dendê, tomate, coentro,
  4. 4.
    cebola, cebolinha, cheiros verdes.
  5. 5.
    Cozinhar na água e sal camarão fresco,
  6. 6.
    limpar, guardar as cascas e seu caldo.
  7. 7.
    Pasta de pão dormido com dendê
  8. 8.
    vão misturar-se à pasta da castanha.
  9. 9.
    Acrescentar aos poucos camarão,
  10. 10.
    os pedaços desfiados da galinha,
  11. 11.
    a água do camarão livre das cascas,
  12. 12.
    mexendo sem parar por algum tempo.
  13. 13.
    Eis pronto o vatapá que Seu Trancoso
  14. 14.
    mostrou como se faz certa manhã.

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