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Vatapá

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Ingredientes (12)



Preparo

  1. 1.
    Coloque o pão de molho na metade do leite de coco e reserve a outra metade.
  2. 2.
    Coloque no liquidificador os ingredientes, o amendoim, a castanha de caju, a gengibre, as cebolas, o camarão seco e o sal. Triture todos os ingredientes, e acrescente o pão que estava de molho aos poucos.
  3. 3.
    Leve ao fogo e vá adicionando o coco ralado, o restante do leite de coco e o azeite de dendê, acerte o sal. Não pare de mexer, terá que atingir o ponto de consistência de uma pasta firme.
  4. 4.
    Se ficar ralo acrescente um pouco de farinha de trigo.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

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