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Vichyssoise

Vichyssoise

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Ingredientes (6)


Preparo

  • 1. Refogue o alho poró na manteiga até ficar transparente. Adicione a batata, o caldo de legumes, sal e pimenta do reino. Esperar cozinhar a batata e reservar parte do líquido.
  • 2. Bater tudo no liquidificar e retornar à panela. Adicione o creme de leite fresco.
  • 3. Conforme necessário, agregue o líquido reservado para ajustar a consistência. Ajuste o tempero, refrigere e sirva fria.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções

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