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Vitela com funghi porcini, rúcula e lascas de trufa

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Hidratar o funghi e picar em cubos pequenos. Marinar a vitela por 1 hora no vinho branco.
  2. 2.
    Levar a carne em forno médio preaquecido por mais 1 hora. Retirar do forno e separar a carne do molho.
  3. 3.
    Reduzir o vinho com o creme de leite em uma panela até obter a consistência de molho e adicionar o funghi porcini.
  4. 4.
    Cobrir a vitela com o molho, acrescentar as lascas de trufa e colocar a rúcula juntamente com os tomates cortados ao meio para enfeitar.

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 2 porções

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