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volovan - cestinha de massa folheada

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    1ª massa:
  2. 2.
    em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga, as gemas e a água aos poucos.
  3. 3.
    misture.
  4. 4.
    sove sobre superfície enfarinhada.
  5. 5.
    coloque a massa obtida dentro de um saco plástico e reserve.
  6. 6.
    2ª massa:
  7. 7.
    em um recipiente coloque a farinha, a margarina e o queijo ralado.
  8. 8.
    misture bem até obter uma farofa.
  9. 9.
    montagem:
  10. 10.
    abra a 1ª massa com o auxílio do rolo.
  11. 11.
    coloque sobre ela a 2ª massa e enrole como rocambole.
  12. 12.
    divida-a em duas partes e abra-as com o rolo.
  13. 13.
    dobre novamente e abra-as (repita a operação 3 vezes).
  14. 14.
    modele com um cortador redondo (no tamanho de uma dico pequeno) e faça uma base.
  15. 15.
    corte o centro dos outros com cortador menor.
  16. 16.
    pincele com clara de ovo para aderir um sobre o outro (3 disco).
  17. 17.
    coloque em uma assadeira e pincele com a gema.
  18. 18.
    leve ao forno por quarenta minutos.
  19. 19.
    retire e utilize o rcheo de sua preferência.
  20. 20.
    polvilhe queijo ralado (opcional)

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