Zabaione...

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Ingredientes (4)


Preparo

  • 1. Coloque as gemas e o açúcar numa panela, e bata até a mistura ficar esbranquiçada e leve.
  • 2. Aos poucos, acrescente o vinho marsala, batendo sempre, até a mistura ficar homogênea.
  • 3. Leve a panela ao banho-maria, em fogo baixo, e bata a mistura até começar a espumar e ficar espessa, tomando cuidado para não misturar demais.
  • 4. Tire do banho-maria e passe por uma peneira.
  • 5. Distribua o molho entre quatro taças e sirva a seguir.
  • 6. Acompanhe cada taça com 3 biscoitos champanhe.
  • 7. Dica:
  • 8. O zabaione ou zabaglione é um molho cremoso típico da confeitaria italiana.
Retirada da Revista Claudia Cozinha.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções

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