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Zuppa di Riso e Galinha

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Cozinhe a galinha, a cebola, a cenoura e o salsão em 2 litros de água.
  2. 2.
    Retire do fogo e peneire o caldo. Desfie a galinha e reserve.
  3. 3.
    Leve o caldo de volta ao fogo, acrescente o arroz e cozinhe por mais 12 minutos.
  4. 4.
    Junte a galinha, a beterraba cortada em palito e a escarola. Tempere com sal e pimenta do reino. Retire do fogo e sirva polvilhando com parmesão ralado.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 2 porções

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