Frango Assado com Molho de Coco

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1h55

12 porções

Valor nutricional

305,83 kcal

Receita enviada por Mariana Cunha Mesquita do Nascimento

Em 19/04/2017

Ingredientes

1 1/2 kg de frango em pedaços

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 vidros de leite de coco

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 xícara (chá) de cebola picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de caldo de galinha natural (do cozimento do frango)

1 lata de milho em conserva

Como Fazer

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Arrume numa assadeira e regue com 1 vidro de leite de coco e a maragarina.
3. Cubra com papel alumínio.
4. Leve ao forno pré-aquecido (200ºc) por 30 minutos.
5. Retire o papel alumínio e deixe no forno até que doure, aproximadamente 20 minutos, regando de vez em quando.
6. Reserve o caldo do cozimento.
7. Numa panela frite a cebola com um pouco mais de margarina até que esteja macia.
8. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe, mexendo por uns 3 minutos.
9. Junte o caldo do cozimento, o milho, o leite de coco restante, sal e pimenta, mexendo sempre até que engrosse.
10. Sirva com o frango.

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