Torta de Frutas
Massa
Recheio
Cobertura
Massa
1. Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque o restante
2. dos ingredientes. Misture a massa com as pontas dos dedos
3. até que solte das mãos. Embale em filme plástico e deixe
4. descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa com o auxílio
5. de um rolo de macarrão, forre o fundo e os lados de uma
6. forma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo
7. com um garfo e asse em forno alto (220°C), preaquecido, por
8. cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
9. recheio
10. Em uma panela,misture o Leite MOÇA com as gemas, o leite e a
11. maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme
12. liso e consistente. Apague o fogo, junte o Creme de Leite e as raspas
13. de limão e deixe esfriar. Recheie a massa com este creme, decore
14. com as frutas e reserve.
15. n cobertura
16. Em uma tigela pequena, junte à gelatina três colheres (sopa) de
17. água e leve ao fogo, em banho-maria até dissolver. Retire do fogo,
18. espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego. Coloque
19. a tigela com a cobertura dentro de uma tigela grande com gelo e
20. água, como se fosse um banho-maria. Vá mexendo delicadamente
21. até ficar com consistência de geléia mole e espalhe cuidadosamente
22. sobre a torta, formando uma camada brilhante. Leve à geladeira até
23. o momento de servir.
24. Rendimento: 16 porções
25. D i c a s
26. n Se desejar, prepare esta receita em forminhas individuais
27. (8 unidades).
28. n Se quiser, varie as frutas desta torta. Utilize as frutas da
29. época, de sua região ou frutas secas, como o damasco.
30. n Se preferir, substitua o leite pela mesma quantidade de
31. vinho branco seco.
32. n A massa deve descansar para que fique mais fácil de abrir.
33. n Para que a massa não estufe durante o cozimento, fure-a
34. com um garfo e cubra com grãos de feijão cru antes de assar.
35. n É necessário que a cobertura esteja em consistência de
36. geléia, para que não umedeça a massa e para poder cobrir
37. bem as frutas.
Sobraram ingredientes?
Nós te ajudamos a encontrar novas receitas:
Selecione os ingredientes que sobraram:
Dicas
Serviço Nestlé ao Consumidor.