Ricota diet

Ingredientes

• 1. Ponha o leite numa panela para aquecer quando começar a criar uma

• 2. pele sobre o leite, (80ºC), adicionar o Vinagre, lentamente mexendo sempre.

• 3. Quando iniciar a coagulação da mistura, pare de mexer. Deixe no fogo até

• 4. querer começar a ferver (95ºC). Desligue o fogo, deixe de repouso por

• 5. alguns instantes. Escorra numa peneira bem devagar. Ponha numa forma

• 6. furada (escorredor pequeno ou uma peneira pequena. Nesta hora tempere com

• 7. sal a gosto. Deixe dessorar (sair o soro), quando esfriar coloque na

• 8. geladeira. (Se você não tem problema com Colesterol ou peso, use leite

• 9. integral ao invés do desnatado.)