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Risoto ao Champanhe

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    1. Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela. Adicione o alho-poró e frite por 7 minutos em fogo baixo, ou até murchar e ficar dourado. Acrescente o arroz e frite por mais 3 minutos.
  2. 2.
    2. Em outra panela, coloque o champanhe e 2 xícaras (chá) de água e leve ao fogo alto. Assim que levantar fervura, despeje no arroz. Junte a sálvia, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo por 17 minutos, ou até o arroz ficar “al dente”. Retire do fogo e sirva. Se preferir, salpique mais sálvia e queijo ralado.
  3. 3.
    O champanhe de todas as receitas pode ser substituído por sidra.
  4. 4.
    Fonte: Revista Água na Boca

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