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Risoto ao parmesão

Já Fiz

Ingredientes (9)

Como Fazer

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até murchar.Adicione o arroz e o vinho. Aumente o fogo e deixe evaporar o alcool por alguns minutos. Abaixe o fogo para médio e, em seguida, regue o arroz com uma concha de caldo, que deverá estar bem quente numa panela ao lado. Mexa até completar a absorção.Acrescente outra conchas de caldo, misture e assim sucessivamente, sempre esperando a absorção para dicionar mais caldo. Cozinhe até o arroz crescer e ficar al dente. Por último, retire do fogo e coloque a manteiga e o parmesão. Verifique o tempero e misture rapidamente. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções

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