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Risoto com Calabresa Defumada

Já Fiz

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Ingredientes (9)



Como Fazer

  1. 1.
    1 - Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio, acrescente metade da cebola, metade do alho e refogue até dourar.
  2. 2.
    2 - Junte o extrato de tomate, a lingüiça e refogue por 3 minutos.
  3. 3.
    3 - Acrescente a água e deixe ferver. Reserve em fogo baixo.
  4. 4.
    4 - Em outra panela média, aqueça o restante do azeite em fogo médio, junte o restante da cebola, do alho e refogue até dourar.
  5. 5.
    5 - Adicione o arroz, o sal e refogue.
  6. 6.
    6 - Acrescente 1 xícara (chá) do caldo de lingüiça reservado e mexa até que o arroz tenha absorvido todo o líquido. Repita esta operação até que o arroz esteja "al dente" e cremoso.
  7. 7.
    7 - Misture a maionese e sirva em seguida.
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