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Risoto de açafrão

Já Fiz

Ingredientes (9)

Como Fazer

  1. 1.
    Numa panela com metade da manteiga (50 g) e 1/3 de xícara de
  2. 2.
    azeite (reserve o restante) doure a cebola picada. Junte o arroz
  3. 3.
    arbóreo e refogue por uns 2 minutos. Acrescente 1o vinho branco e
  4. 4.
    deixe o álcool evaporar (+/- 2 minutos). Coloque os envelopes de
  5. 5.
    açafrão em pó e aos poucos adicione o caldo de carne, mexendo
  6. 6.
    sempre. Cozinhe por uns 15 minutos, retire do fogo e acrescente a
  7. 7.
    outra metade da manteiga, o queijo parmesão ralado e o restante
  8. 8.
    do azeite. Misture bem para deixar o risoto bem cremoso.
  9. 9.
    MONTAGEM:
  10. 10.
    Distribua o risoto nos pratos, coloque um pouco de molho de
  11. 11.
    cordeiro ao lado do risoto e as costeletas sobre o molho. Decore
  12. 12.
    com ervas frescas.

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Risoto de açafrão